1、做法一
【蒸面包的做法大全 蒸面包做法大全】用料：新良日式吐司粉150克、鸡蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、盐1克、黄油10克 。
面团材料除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右加入室温软化的黄油 ， 再揉15分钟 ， 达到完全扩展阶段 。揉好的面团滚圆后 ， 放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大 。发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份 。面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发 。发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱 ， 上汽后再蒸30分钟 。蒸好的面包拿出来晾凉即可 。蒸制的面包特别柔软 ， 好吃不上火 。
2、做法二
用料：面粉250g、鸡蛋2个、酵母3g、食用油20g、白砂糖3g、牛奶200g 。
在面粉中加入鸡蛋、糖、酵母、牛奶和食用油 。搅拌均匀后和成面团 。在盘中抹油 。放入面团进行发酵 。将发酵好的面团放入锅中 。蒸15分钟即可 。
3、做法三
用料：高筋面粉230克、牛奶100克、精细玉米粉30克、鸡蛋液60克、玉米油25克、糖30克、盐3克、酵母3克 。
面包内放入所有材料，先放液体材料，后放固体的粉类，最后放酵母 。启动面包机的发面程序 ， 就是和面半小时后自然发酵 。每个剂子长城长长的长方形，宽和所用的模具款一样，紧紧卷起 。发好的面团取出排气分割成5个小剂子 ， 滚圆 。依次把做好的面卷放进土司盒，如果模具不同可以选择面剂子的数量 。把模具保鲜膜盖好，发酵约1小时 ， 到2倍大的样子，用保鲜膜盖好，蒸锅烧开水，放入模具，蒸40分钟即可 。
