花,花卷的做法 叶子花卷的做法

花,花卷的做法 叶子花卷的做法

1、食材:自发粉300克、菠菜汁170克、细砂糖20克、猪油8克、小苏打2克 。
2、菠菜叶洗净 。
3、锅里水烧开,把菠菜叶放进去再放一克小苏打 。
4、菠菜叶一旦变色立刻撩出来 。
5、加点水 , 莫过叶子,直接打烂,完全打烂后再可以过滤 。
6、不过滤也行 , 菠菜味稍重些,颜色也更鲜绿 。
7、所有材料混合均匀,记得加入一克小苏打 。

【花,花卷的做法 叶子花卷的做法】8、打成团,拿出来用手再揉 。
9、揉到切开,面团切口没有气孔,有气孔还需要继续揉 。
10、找一个杯子,杯口薄一点 。
11、把面团擀薄,刻出一个一个大小一致的圆,平均切4份,拿4片 , 竖着拿 。
12、左边第一片先把头捏紧,剩下的三片对齐,用筷子由左往右压下去,同时左手往左捏紧 , 两只手反方向对拉,两头捏紧 , 筷子压下去 。
13、这样就好了,也可以悄悄整下形 。
14、每个都要放发酵箱,发到1倍大 。
15、放入蒸箱 , 100℃蒸20分钟,直接出炉 。或者放蒸锅把水烧开上郭蒸10分钟 , 关火闷5分钟 。出炉晾凉就出炉了 。浓浓的菠菜清香味树叶花卷就做好了 。

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