海白菜呈碧绿色，叶片为卵圆形，是绿藻纲的藻类植物 ， 主要成分是水分，还含有蛋白质、脂肪等营养物质 ， 而海带颜色大多为褐色，扁平带状，是褐藻纲海带目海带亚目海带科海带属的植物 ， 水分水分 ， 还有褐藻胶、甘露醇、扩物质和维生素等丰富营养成分 。
海白菜和海带有什么不同
1、外观不同
海白菜藻体呈碧绿色 ， 叶片呈卵圆形，边缘是波浪状的，大多高10-30厘米，基部没有假根柄，而海带的颜色大多呈褐色，为扁平带状 ， 长约2-5米 ， 最长可达到20米，有树状分支 ， 内不还有黏液腔 ， 这就是大多数海带比较滑的原因 。
2、品种不同
海白菜是绿藻纲的藻类植物 ， 是石莼科孔石莼的藻体，又被称为海菠菜、海莴苣等，海带是褐藻纲海带目海带亚目海带科海带属的植物，和海白菜是完全不同的两种植物 。
3、营养成分不同
【海带丝和海白菜的区别 海白菜和海带的区别】海白菜里面的主要成分是水分，约占有一半的质量，还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等成分 。而海带中除了有丰富的水分之外，还有褐藻胶、甘露醇、蛋白质、钾、钙、镁等矿物质、维生素等，营养成分极为丰富 。
