煎鱼用一半淀粉一半面粉，这样过了淀粉、面粉煎出来的鱼可以拥有更加酥脆的外皮，我们还可以根据自己喜好给它裹一层蛋液 。煎鱼时要让鱼热油下锅，这样不易粘锅，通常煎十分钟以内就能盛出食用，这种食物营养丰富、不易长胖 。
煎鱼用面粉淀粉
煎鱼用一半淀粉一半面粉
很多人在煎鱼的时候喜欢在鱼的表面裹上一些粉，这样可以让煎出来的鱼表面更加酥脆，通常用来包裹鱼的粉都是将淀粉、面粉按照一比一的比例混合出来的，在除了淀粉、面粉之外我们还可以给鱼裹一些蛋液 。
煎鱼的技巧
在煎鱼的时候要注意尽量让鱼热油下锅 ， 这样可以让鱼的表面在更短的速度内定型 ， 从而不容易出现粘锅、破皮的现象 。同时煎鱼的时间要控制在十分钟以内，煎的时间太久会影响鱼的口感 。
吃鱼有什么好处
【煎鱼用面粉还是淀粉 煎鱼用面粉还是淀粉好】鱼是一种我们生活中常见且营养非常丰富的食物，我们可以通过食用它摄入蛋白质、维生素、钙、磷、铁等人体所需的营养物质 ， 而且它内部脂肪含量较低，吃了不容易长胖 。
