1、焦面是是胶东地区的特产,焦面营养丰富,蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟碱酸等,样样俱全,特别是含有大量的膳食纤维 , 不仅可以刺激肠胃蠕动,达到通便作用 , 还可降低血中胆固醇,预防动脉硬化、心脏病 。
2、准备食材:全麦面粉50克,中筋面粉100克 , 黄豆粉30克,猪油40克,白糖适量 , 核桃6个,南瓜仁20克,黑芝麻10克 。
3、核桃仁揉碎一点,核桃去壳扒出核桃仁再揉碎一点,热锅放入核桃仁,小火先炒3分钟后 。
4、南瓜仁和黑芝麻继续小火翻炒至 , 加入南瓜仁和黑芝麻 , 继续小火翻炒至 。听见核桃仁在锅里果仁噼里啪啦响的时候,说明已经炒好,取出热锅放入猪油融化,先加入黄豆粉小火快速翻炒出香味 。
5、加入黄豆粉小火快速翻炒出香味,再加入中筋面粉和全麦面粉 。继续小火翻炒5分钟左右,看见锅中所有的面粉均匀的裹上猪油 , 颜色变深的时候 。
6、加入炒好的果仁 , 继续小火翻炒至2分钟左右,加入白糖调味,喜欢吃咸味的可以把白糖换成适量盐调味 , 小火翻炒均匀即可关火 。
【胶东焦面做法 焦面的做法与吃法】7、炒好的焦面取2勺放入碗中 , 炒好的焦面取2勺放入碗中 。用开水冲泡就可以享用了,简直太好喝了,香浓顺滑可口,再加上果仁的味道 , 简直无敌了 。