1、腊八节喝腊八粥的原因有多种 。其一，在腊八祭祀的时候，古代人会用一些干物来祭祀，以求丰收 ， 而这些干物则是我们吃的腊八粥的材料 。其二 ， 腊八节是出于对抗金名将的怀念，渐渐成为习俗 。
2、民间传说，当年岳飞率领岳家军在朱仙镇抗金，当时正是寒冷的腊月，岳家军的粮食不足，因此附近的百姓纷纷开始接济岳家军，拿出杂粮豆果熬成粥给岳家军做军粮 ， 最终让岳家军都吃上了饱饭 。岳家军为了报答百姓之恩，更加努力，所以最后在腊月初八这天赢得了战争的胜利 。岳飞死后，每到腊月初八 ， 百姓都以杂粮煮粥 ， 以纪念这位英雄 。
【腊八节为什么要喝腊八粥 腊八节为什么要喝腊八粥简单回答】3、还有一个传说，当年朱元璋被关在监牢里 ， 饥寒交迫的朱元璋发现了一只老鼠洞 ， 而洞口中有许多红豆、大米等五谷杂粮 ， 因此他将这些杂粮熬成粥，得以饱餐一顿
