1、咸狗肉先用清水浸泡几个小时（浸泡后使表面的盐分容易脱落） ， 清洗洗3到5次 。接着剁成块，再次清洗几次 。生姜切成片 ， 大蒜切成块 ， 洋葱切成丝 。
2、炒锅内放入食用油，加入姜丝、两片香叶、大蒜、两颗八角、一小把花椒炒香后加入狗肉翻炒几下 ， 接着加入适量的料酒翻炒一分钟 。然后加入1勺酱油再次翻炒均匀，最后加入适量的开水 。
3、准备一个砂锅 ， 等炒锅内的水烧开后，连汤带肉倒入准备好的砂锅内 ， 大火把砂锅内的汤煮开 。煮开后加入适量的火锅底料，小火焖煮一个小时左右 。
【咸狗肉做法 你敢吃吗】4、等到汤汁减少到一半的时候加入切好的洋葱丝，再次焖煮30分钟，最后大火收汁即可 。
