【细笋叫什么 细笋是什么笋】细笋是野山笋,它是指野生在山区的手指粗细的小竹笋,它既可以作为菜的原料,也可以入药 。野山笋的种类很多,按季节和竹类不同,是自然状态下生长 , 所以较细 。野山笋的笋味甘、淡、微苦 , 寒 , 制作野山笋一定要选择新鲜的野山笋 。
细笋是野山笋
细笋一般是指那些生长在野山区的小竹笋,从外形上看这种竹笋的大小、粗细和我们的手指相差无几,所以人们才以细笋来为它命名,同时它还可被称作小竹笋、细竹笋 。
细笋的味道甘、淡、微苦 , 内部含有维生素、植物蛋白、脂肪、胡萝卜素等人体所需的营养成分,非常适合用来烹饪各类菜肴 , 它还有一定的药用价值,属于可入药食材的一种 。
细笋的烹饪方法非常简单 , 我们只需要将它的外壳剥去并清洗干净,用刀将它拍打一下之后切成段状,把它放入油锅中翻炒一会之后加入清水煮开并用老抽、白糖、食盐调味,等水干后再放入适量味精即可 。