1、主面团：高筋面粉250克、低筋面粉50克、鸡蛋1个、牛奶105克、食盐5克、白糖20克、酵母粉4克、黄油20克、白芝麻少许、全蛋液10克 主面团中除了黄油、白芝麻、10克全蛋液外放面包机内搅拌，十分钟后加入黄油搅拌至出筋 。
2、取出，排气，分割每个55-60克，刷全蛋液 ， 沾满白芝麻，放温暖处发酵 。发酵到两倍大 。
3、180度烤20分钟，出炉冷却 。
4、鸡腿去骨 ， 加酱油、清酒、蜂蜜腌制过夜 。
5、牛肉馅加低粉、黑胡椒粉和盐搅匀 。
6、压肉饼，不粘锅小火两面煎熟，煎出来的牛油用来煎鸡腿 。
7、面包拦腰切，放入生菜丝，色拉酱，盖上肉饼、洋葱圈、番茄酱、芝士片和面包盖 。
【做汉堡的方法】8、照烧鸡腿堡放生菜、青椒、色拉酱和鸡腿即可 。
