1、形状区别：生晒参呈圆柱形或纺锤形，有芦头和须状根，西洋参呈圆柱形、长纺锤形 ， 没有芦头、须根和支根 。2、功效区别：生晒参具有大补元气、复脉固脱等效果，西洋参有益肺阴、降火、养胃等效果 。3、鉴别方法：可以通过观察芦头和皱纹来辨别，西洋参芦头小，而生晒参芦头较大 。4、还可以通过观察皮孔和质地、听声音等方法辨别 。
一、生晒参和西洋参的形状区别
1、生晒参：生晒参呈圆柱形或纺锤形 ， 有芦头和须状根，主根上部或全体有断续环状横纹 。断面菊花心不明显 ， 淡棕色至淡灰棕色 。长5~15厘米，直径1~2厘米 。质地轻泡，气味清淡，味初淡后稍苦 。
2、西洋参：西洋参野生品呈圆柱形，长纺锤形 。长2~6厘米，直径0.5~1.1厘米，没有芦头、须根和支根 。未去皮者，表面土黄色或类白色，去皮者则为白色 ， 带粉 。全身密集灰横纹，顶部尤密，纹常呈环纹，较深 。质松，切断面黄白色，有细菊花心纹理 。气微芳香，味苦带甘，有粘性，含口中能生津 。
二、生晒参和西洋参的功效不同
1、生晒参：生晒参性温和干燥 ， 具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津安神等效果 ， 适用于气虚欲脱、肢体冷脉微、脾虚食少、疲劳乏力、肺虚喘咳嗽、津口渴、内热口渴、久病虚赢、脱肛、神经衰弱等症状 。
2、西洋参：西洋参性冷润，有益肺阴、降火、养胃生津止渴等效果，用于肺虚久咳、咽干口渴、虚弱烦躁、胃火牙痛、高血压、心肌缺氧、胸闷引起的心绞痛、冠心病等 。
三、生晒参与西洋参的鉴别方法
1、观芦头：西洋参芦头小，芦碗和芦碗稀少 ， 小而浅 。生晒参（人参）芦头明显大，芦碗多、大而凹陷较深 。
2、观皱纹：进口西洋参纵皱纹 ， 不规则，粗而深 。国产西洋参表面光滑，纵皱细浅，根头横皱明显 。生晒参根的上部或整体有断续续的粗横纹和明显的纵皱纹，纵皱纹比进口西洋参粗而深 。
3、观皮孔：西洋参皮孔粗，质地密集，断面裂缝不明显 ， 形成层外侧多环断面继续排列的朱砂点（树脂道），形成层颜色深 ， 进口者更明显 。生晒参的皮孔细长 ， 断面可见明显裂缝 ， 形成层环色浅 ， 朱砂点稀少 。
4、观质地：西洋参质地牢固，手感沉重牢固 ， 有特殊香味，进口者香味更浓，国产西洋参质地次之 。生晒参质地轻 ， 拿在手里有轻浮感，有青草一样的香味 。
【生晒参和西洋参的区别，西洋参和生晒参的鉴别方法】5、听声音：进口西洋参一般质量硬，切断时声音轻，切断面整齐 ， 国产西洋参不如上述明显 。生晒参质地较松 ， 容易切断，轻脆声不明显 。
