可以做椒香四棱豆,具体做法如下:
1、材料:四棱豆500g、花椒5g、大蒜3-4瓣、干辣椒2个、色拉油、香油、盐 。
2、四棱豆和豆角一样 , 摘掉两端 , 去丝,洗净 。
3、四棱豆斜刀切成菱形片 。
【四棱豆的吃法与做法 四棱豆的吃法】4、开水焯四棱豆,时间不能长 , 火旺的话也就一分钟;然后放入冷水降温,保持清脆 。
5、放色拉油 , 小火炸花椒 , 花椒炸完剔除 。
6、将蒜片和干辣椒圈下锅,用花椒油爆香 。
7、放入四棱豆,大火快速翻炒,加适量盐 , 适量香油 , 起锅 。
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