1、豆豉辣酱 。干豆豉往往会拌上麻油与生姜、蒜子、红辣椒、陈皮、八角、等制作成豆豉辣酱 。这种辣酱又麻又辣又香，确实是佐餐的好调料 。我们可以单独吃，也可夹其它菜蘸着它吃，有时就直接把它添加在菜上 。
2、豆豉苦瓜 。苦瓜苦而香，可很多人不喜欢它的苦味，于是人们给它佐上干豆豉或豆豉辣酱 ， 这样吃苦味没了，香味倒是更浓了，苦瓜、豆豉都健胃消食 。这盘豆豉苦瓜定会让你胃口大开 。
3、豆豉辣酱浇秋葵 。秋葵健胃补肾，可是秋葵的营养物质经加热后流失很多，为了避免营养流失 ， 又要保持风味 ， 我们一般的在秋葵切片后，先给秋葵焯一下 ， 然后再在秋葵上浇上豆豉辣酱，这样这道菜即美味，又营养丰富，男士一定要吃 。
4、豆豉鱼头豆腐 。鱼头鲜美，豆腐嫩滑，很多人都会做鱼头豆腐汤 。然而有些人嫌鱼有腥味，也有人嫌豆腐有豆腥味 。但是我们很多人都会给鱼头豆腐汤浇上豆豉辣酱 ， 就什么腥味也没啦，相反，它的麻辣香味却更浓了 。
5、豆豉排骨 。排骨大家都爱吃，然而吃多了就会感到腻 。如果佐上干豆豉 ， 排骨就不会油腻了 。我们往往先把排骨蒸烂，然后在佐上豆豉辣酱或就是干豆豉、辣椒蒜子、生姜等大火炒 ， 这样出锅的豆豉排骨又香又不油腻 。
【豆豉怎么吃 怎么吃豆豉】6、豆豉鸡翅 。鸡翅味道鲜美、肉多嫩滑，不过还是有些人不喜欢它的鸡腥味，吃多了也油腻 。厨师们会在如果时就给鸡翅块拌上干豆豉一起炒，让豆豉的香味完全的进入到厚厚的鸡肉里 。看着就想吃吧 。
