1、将五花肉切成条 ， 放入碗中，加入适量的盐巴、酱油、料酒、淀粉腌制，腌制至少5min 。
2、将新鲜的海蛎加入适量的盐巴清洗 ， 而且需清洗多次，最后放入清水中泡着，待用 。
【海蛎粥的做法 原来是这样煲的】3、将干鱿鱼放入碗中加入开水泡2min，然后将其捞起，切成小块，待用 。
4、将香菇洗净，切成薄片放入碗中，加入开水泡2min ， 然后将其捞起，待用 。
5、将白米放入碗中，加入适量的水泡，最好能泡30min以上 。
6、将姜片切成丝 ， 至此准备工作做好 。
7、加入适量的食用油 ， 然后加入腌制好的五花肉，将其肥肉部分炸干，逼出油来 。
8、然后加入准备好的香菇和干鱿鱼炒匀，大约炒2min，加入适量的开水煮 。
9、等水煮沸起来，加入浸泡好的白米，搅动均匀，盖上锅盖煮15min左右，过程中需要时不时掀起锅盖搅动均匀，以免粘锅；还有需要查看水量是否不足，如若不足 ， 应适量加入热水 。
10、大约煮15min以后 ， 加入姜丝，再加入清洗好的海蛎，然后将其搅匀，差不多再煮5min 。
11、再煮5min后 ， 将可加入适量的盐巴、味精、料酒等调料调味，试吃ok后，即可食用 。
