首先是冲洗一下冬瓜表皮 ， 因冬瓜个头大，切下一块自己需要的部分，用保鲜膜盖上冬瓜的切面 。将切下来的冬瓜去掉皮，把中心的籽用挖去，接下来就可以将冬瓜切片或者切块 。烹饪冬瓜我们可以煲排骨汤等肉汤时加入 ， 也可直接炒冬瓜，或红烧某道菜加入冬瓜 。
冬瓜怎么处理
【冬瓜怎么处理 冬瓜怎么处理保存时间长】冬瓜去籽的时候尽量用勺子或者刀去挖出籽，不要用手抠 ， 会让冬瓜的内层比较软的肉变的很难看 。冬瓜如果是直接炒着吃，建议切片炒，因为更加容易入味和变熟;如果冬瓜用来煲汤，建议冬瓜切成块 ， 切成块的冬瓜比较耐煮 ， 不会出现融化的现象 。
没有使用的冬瓜一定要以保鲜膜或者塑料袋包裹起来放入冰箱，不用的冬瓜就不要削皮了，这样存放时间能够非常久，冬瓜的储水量高，糖分少 ， 所以耐储存 。
冬瓜不仅营养价值丰富 ， 还有清热解暑、护肾利尿、减脂减肥的功效，冬瓜中富含的蛋白质、淀粉和少许的矿物质元素，其中含有的丙醇二酸成分能够抑制糖类转化为脂肪，可谓是减肥利器 。
