西芹是芹菜的一种，但是西芹是进口芹菜，又名美国芹菜，是欧洲进口蔬菜，它与我们国内产的芹菜不同 。西芹相比于国产芹菜要干一些，比叫香 ， 多用于香料 ， 而国产的芹菜是作为蔬菜食用 。西芹比芹菜的杆子要更粗一些，但杆枝更少一些 。
西芹和芹菜的区别
【西芹和芹菜的区别 营养价值 西芹和芹菜的区别】西芹和芹菜最容易区分的就是外形特点了，西芹的杆子醋 ， 一把拿起来就非常的厚重 ， 而芹菜拿起来比较松散，枝干要细一些 ， 但是芹菜的叶子要多一些，西芹的杆子上叶子不是特别茂盛 。
1、味道区别
西芹闻上去有特殊的香味，又有点像药味，所以西芹多用于做调味料 ， 而芹菜是一种芳香味道 ， 稍微有些强烈，炒熟以后的芹菜出汁率非常高，还有人专门喝芹菜汁 。
2、吃法不同
西芹一般用来作为香料炒菜 ， 也可以直接榨汁，但是西芹榨汁没有芹菜榨汁好，但西芹可以做成沙拉或者包饺子馅 ， 因为出汁少包饺子馅要比芹菜更适合 。芹菜拿来炒比较好，特别是香干、腊肉等一起炒出来非常好 。
