面粉和糯米粉的差别 面粉跟糯米糯米粉的区别

面粉和糯米粉的差别 面粉跟糯米糯米粉的区别

1、面粉是一种由小麦磨成的粉状物 。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉 。
【面粉和糯米粉的差别 面粉跟糯米糯米粉的区别】2、糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上 , 待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉 。

3、糯米味甘 , 性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒 , 食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果 。
4、石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1.B2等各种营养物质,特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍 。

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