1、鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍 ， 用清水冲洗 。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的 。
2、洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮 。煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢 。然后调成小火烧开水，煮一会儿 。
3、煮一会儿鸡蛋后，要用筷子拨动拨动鸡蛋 ， 让鸡蛋均匀受热 。注意拨动鸡蛋时要小心虚到手或者被烫到 。
4、煮鸡蛋比较合适的时间是水开后5分钟左右，注意是水开后的时间哦，不是一开始放入凉水的时间，这样鸡蛋煮不熟的 ， 会有残留的细菌等有害物；但鸡蛋也不要煮的太过，超过10分钟会破坏鸡蛋里的营养 。
【煮鸡蛋的方法 鸡蛋怎么煮比较简单和快速】5、鸡蛋煮熟后，想让鸡蛋更容易扒壳，可以把鸡蛋放到凉开水里激一下，但是不要用凉水，生的凉水里含有不少细菌，浸入鸡蛋里人吃了不卫生 。
