马铃薯是土豆，马铃薯是土豆的学名，只是各地叫法不同 ， 它的块茎中含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量 。它也是我们日常中最常吃的一种蔬菜 ， 用它做的醋溜土豆丝，酸爽开胃；做孜然土豆，外焦里嫩；做土豆烧牛肉，绵软可口 ， 都非常的美味 。
马铃薯是土豆吗
醋溜土豆丝
1. 将土豆切成丝，泡在水中去除淀粉 。
2. 小米辣、蒜、葱切好备用 。
3. 热锅下油，将葱白、辣椒、大蒜放入锅中爆香 。
4. 下入切好的土豆丝 ， 爆炒3分钟后 。
5. 加入盐、鸡精、醋、最后加上葱末即可 。
孜然土豆
1. 将土豆洗净后去皮，切成块，用清水清洗，洗掉表面淀粉 。
2. 锅中加清水，放土豆，水刚没过土豆即可 ， 再加1勺盐 。
3. 水开后再煮2分钟(土豆不要完全煮熟)，捞出控干水分 。
4. 锅中加油，煎土豆，用筷子小心翻面，煎至金黄 。
5. 土豆煎好后，装到大碗中，趁热撒一点盐 。
6. 再撒孜然粉和辣椒粉即可 。
土豆烧牛肉
1. 将牛肉切成 ， 锅中加入凉水，将牛肉与姜片下锅煮，大火煮开 。
2. 煮开后再煮2分钟左右关火，用温水洗净牛肉上的血沫 。
3. 将牛肉放入锅中，加凉水 。
4. 再依次将葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒放入锅中 。
5. 用大火煮，水减少到一半时 ， 再加入土豆、胡萝卜用中火煮 。
【马铃薯是土豆吗 马铃薯是土豆还是红薯】6. 煮到汤汁浓稠，加入蚝油调味，即可 。
