1、秋冬鳗鱼的草垫诱捕法：将草垫铺在鳝鱼池沟底层，在草垫上铺上约5厘米厚的消毒稻草，在稻草上铺上第二层草垫后 ， 在草垫上铺上一层干稻草 。2、秋冬黄鳝的发酵坑诱捕法：事先在池角挖土坑 ， 并在坑中加入适量的发酵稻草 。3、将发酵稻草填入坑中，逐渐加入池水 ， 盖上一层厚干稻草 。4、取鳗鱼时，只取出坑里的一部分稻草就能得到鳝鱼 。
一、秋冬黄鳝的草垫诱捕法
1、在放入池水之前做好诱鳝的准备工作，用5%的生石灰水溶液浸泡厚的新草垫和草包，消毒24小时后晾两天备用 。
2、将上述草垫铺在鳝鱼池沟底层，在草垫上铺上约5厘米厚的消毒稻草（或麦秸），在稻草上铺上第二层草垫后，在草垫上铺上一层约10厘米厚的干稻草 。
3、水温下降到13℃以下时，逐渐放水到6~10厘米深 。当水温下降到8℃~10℃时 ， 在泥沟上盖上厚约20厘米的稻草 。
4、当水温明显下降时 ， 彻底放干池水 。此时 ， 由于稻草层的逆温层效应，其温度高于泥层温度 。此外，泥埂长时间暴露在冷空气中，可以有效地将鳝鱼引入草垫下面和两层草垫之间 。
5、注意事项：
（1）这种方法可以长期保证黄鳝鱼群不会在草间和草垫间逃跑，如果需要维持到严冬季节，还应根据冰冻情况进一步加盖保温物保温 。
（2）收黄鳝时，不要一次揭去稻草，应该收多少就揭去多少 。先把塑料薄膜铺在旁边，然后揭下干草 。揭草时，如果湿草中有很多黄鳝，湿草可以和草垫一起抬到塑料薄膜上清扫 。这种方法效果好，适合大批量捕捞 。
二、秋冬黄鳝的发酵坑诱捕法
1、事先在池角挖一个深约30厘米的土坑，并在坑中加入适量的发酵稻草 。
2、发酵稻草的制作方法：
（1）将消毒除碱处理过的半干稻草混入淀粉粘合剂（也可以用米汤代替） ， 均匀分布最好 。
（2）1~2小时后 ， 将酵曲的配料（酵母曲的原料配方为麦麸20%，干牛粪30%，黄粉虫粪粒30%，酒糟20%）充分混合搅拌均匀后，撒入稻草中，边撒边用树枝抄动，使得酵曲的原料均匀地黏附在稻草上 。
3、将发酵稻草填入坑中，逐步加入池水 ， 盖上一层厚干稻草 。这样 ， 坑里的稻草几天内就会产生大量的热量 。为了缓慢发酵和控制稻草的温度（一般高于泥下温度，最好不要超过15℃ 。如果温度达到15℃，坑内稻草的温度可以高于温度的2℃~3℃） 。如果温度过高，表面盖的干稻草可以去除一部分 ， 如果温度过低 ， 可以加盖一些干稻草 。
4、注意事项：
（1）取鳗鱼时，只要取出坑里的一部分稻草就能得到鳝鱼 。这种方法灵活简单 ， 冬天可以重复使用 。
【秋冬季黄鳝的诱捕方法，注意收鳗鱼时不要一次揭去稻草】（2）有条件的可以在稻草中放置自控电加热器 ， 效果更好 。该电加热器可直接在水中加热诱鳝 ， 效果理想 。
