1、食材：豆腐1块、鸡胸肉400克、胡萝卜半根、香菇2朵、虾皮10克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉10克 。
【鸡肉豆腐丸做法窍门 鸡脯肉豆腐丸子的做法窍门】2、鸡肉洗净切块 。可以加一点虾皮，提鲜 。香菇和胡萝卜切成细丁 。
3、鸡肉，香菇，胡萝卜混合 ， 加入料酒，盐，生抽，蚝油，胡椒粉调味。
4、加入老豆腐，搅拌均匀 ， 用手搓成丸子 。
5、锅里放入足量的水 ， 水烧热以后，调至小火，放入丸子 。慢慢煮熟 。千万别用大火，丸子会散的 。
6、一次可以多做一点，吃不完放冰箱冷藏 。也不要冷藏太久 ， 一般1-2天吃完 。
7、加一点大白菜 ， 煮汤，味道非常好 。
