食用油一级二级三级是什么意思 食用油一级三级有什么区别

食用油一级二级三级是什么意思 食用油一级三级有什么区别


按照国标要求 , 食用油根据“精炼”的程度,分为4个等级 , 分别一级、二级、三级和四级 。其中四级的很少见 , 市场上是以一级、二级、三级为主 。一级和二级这类油的精炼程度比较高,并且经过复杂的处理工艺,包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等 。颜色清亮无味 , 卖相好看,低温下不易变成固体 。杂质少,烟点较高 , 做菜时油烟少 。三级和四级这类油的精炼程度较低,通常只是经过脱胶和脱酸处理 。成品油的颜色较深,并且有明显的原料味道 , 比如 , 大豆油有豆腥味 。比较完整地保留原本的营养成分,如胡萝卜素、维生素等 。
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