1、首先是选螃蟹 。螃蟹分公螃蟹和母螃蟹两种，母的蟹黄比较多，但凉性很大，小孩和老人最好不要买母螃蟹 。如果你不会绑螃蟹，就选择市场上绑好的购买 。
2、盆中放适量的清水，用干净的刷牙把螃蟹周围刷干净，尤其是有毛的地方，多刷几次，然后用清水冲洗2~3次 。
3、如果蒸锅比较浅，可把螃蟹放进大锅里加热两分钟 ， 等到螃蟹死掉了移到蒸锅 。当然如果是绑好的螃蟹直接放蒸锅 ， 小编今天买的是没绑的 。为了去腥，可以撒几片生姜一起蒸 。
4、盖上锅盖，蒸锅中火蒸15~20分钟，螃蟹就熟了，揭开锅盖，这时就看到黄橙橙的螃蟹了 。
5、清蒸螃蟹是离不开佐料的，配送佐料不仅能去腥，而且味道才鲜嫩 。洗净一块生姜，把生姜切成细细的条状 。
6、碗中放入20ml的生抽 ， 10ml的陈醋 ， 在加上切好的生姜 ， 搅拌均匀 ， 即可完成 。当然这里生抽和陈醋的用量根据需要调整，按二比一比例配置 。
【清蒸螃蟹怎么吃 清蒸螃蟹怎么做好吃？】7、最后品质美味的清蒸螃蟹就做好了 。
