1、活虾去皮、去尾巴 , 用苏打水多次清洗一下,然后用料酒、胡椒粉腌制一下 。
2、韭菜提前洗干净,沥干水分 , 切成末备用 。
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3、锅中放油烧热,瞬速倒入蛋液划散,炒至蛋液凝固定型即可 。
4、鸡蛋饭凉后 , 放入韭菜,姜末,橄榄油 , 五香粉轻轻搅拌均匀 。
5、将腌制好的虾仁、盐放入调好的馅中和一下即可 。
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