1、南瓜去皮去瓤，切片，用微波炉高火打5分钟 。用刀压成泥 。
2、紫薯去皮，切成片，放蒸锅里蒸熟 。用刀压成泥 。
3、牛奶里放入发酵粉，至发酵粉融化 。把牛奶分次加入面粉里，和成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜 。放置温暖处发面 。
4、紫薯里加上面粉，分次倒入牛奶，合成软硬适中的面团 ， 盖上保鲜膜 。放置温暖处发面 。
5、南瓜泥加面粉和发酵粉 ， 合成软硬适中的面团，盖上保鲜膜 。放置温暖处发面 。
6、面团发至2倍大时，把发好的面团，揉匀，分别擀成薄片 。
7、把三块面片落在一起，再擀一下，使它们黏在一起 。
【三色辫子花卷的做法 原来是这样做的】8、由下向上卷成卷 。
9、用刀分成大小均匀的剂子，用不同的手法扭成花卷（三种，第一种就简单，就是把切好的花卷胚子直接蒸即可 。第二种，用筷子再切好的剂子中间压下去，两边翘起来即可 。第三种，把剂子抻长 ， 想扭麻花一样，扭一下再折回来即可） 。
10、把花卷放到蒸锅里，大火蒸15分钟 。关火，不要立即掀开锅盖 ， 5分钟后再拿出来 。
