1、材料：茭白1根，猪肉200克，虾150克，辅料：虾皮5克，紫菜5克，馄饨皮适量 ， 调料：花生油1汤匙，食盐5克 ， 酱油5克，味精3克，葱2根 ， 姜5克，料酒5克，生抽3克，香油3克 ， 辣椒油5克 ， 高汤1勺 。
2、三鲜馅馄饨的做法：准备材料，茭白打成丝，加盐拌匀，静置5分钟，杀出茭瓜里的大量水分 ， 攥干茭白丝，然后剁细，再次攥干备用 。
3、鲜虾去皮去虾线，把虾肉剁细，猪肉剁成肉馅，葱切碎，姜剁成末 。
4、以上原料混合 ， 添加花生油、盐、料酒、酱油和味精拌匀，最后添加些香油提味，准备馄饨皮 。
5、按自己熟悉的手法包成馄饨，锅内烧水，水开后下入馄饨 。
【虾肉云吞做法图解 小孩最爱吃的云吞】6、煮开后，加入1勺新鲜的高汤 ， 碗内加紫菜、虾皮、葱花和生抽、香油，舀一勺馄饨汤入碗，再捞入适量馄饨即可，吃时拌入辣椒油，风味更佳 。
