1、包子皮材料揉到光滑，放到温暖处发酵 。
【素馅水煎包做法图解 素馅水煎包怎么做】2、等待发酵的时候做馅料 。将馅料一绞碎，鸡蛋先炒剁碎 ， 再放入其他材料，搅匀，放五香粉，蘑菇精，香油，盐 。
3、包子皮发酵大概1个小时，揉光滑，松弛5分钟，搓成长条 ， 分割成均匀大小 。4、擀成圆形 ， 中间厚，边薄 。包上馅料 。
5、全部包好后醒发10分钟 。锅内放油 ， 放入发酵好的包子，煎到有火色，包子之间要间隔一点距离 ， 还会长大 。
6、倒入清水，撒上芝麻 ，盖盖中火开始加热 。约10分钟，当听到锅内发出声响，表示水分即将少干 。透明锅盖可以观察水干没有将水煎包铲除撒小葱即可 。
