【桂林糟白菜做法 一种特色产品】1、一般做法:糟白菜的传统做法一般是将其洗净切碎焙干,用肉末和辣椒段加蒜粒调味翻炒后,在加入少许高汤即可使用.其特点为甘纯绵香,滑脆爽口,是桂林风味菜系的招牌菜.
2、风味特点:微酸,米酒香扑鼻,富含乳酸.氨基酸.膳食纤维.维生素C , 易被人体吸收利用,产品既能做为蔬菜烹制食用,又可向腌制菜一祥烹制食用 。几百年来,深受桂林人们的食爱,现以被桂林餐饮行业重点推荐为桂林地方风味菜系招牌菜 。
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