东北砂锅豆腐的做法 需要注意这些内容

东北砂锅豆腐的做法 需要注意这些内容

1、材料:豆腐1盒,胡萝卜1根 , 玉米笋5根 , 豆苗100g,火腿5片,盐1茶匙(5g) , 高汤2碗(500ml) 。
2、豆腐、胡萝卜切成小块 , 与玉米笋、火腿一起放进砂锅,然后加入清水(要是有高汤的话更好),没过豆腐和菜(如果特别喜欢喝汤,当然可以多加一些汤水),葱、姜的多少可按自己的习惯来加,然后用中火慢煮 。

3、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候 , 把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去 , 用小火煮至汤开 。
【东北砂锅豆腐的做法 需要注意这些内容】4、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的,容易熟的青菜放进去,青菜一变熟色马上关火 。最后洒上蒜末、淋上香油 。

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