1、材料:鸡腿2只,小米椒4个,蒜3瓣,姜1小块 , 柠檬1个,香菜2棵 , 盐少许,糖少许 , 花椒适量,鱼露少许 , 料酒少许 。
2、姜一半切末、一半切片,蒜切末,小米椒切碎 , 香菜切段 。
3、鸡腿洗净,放入锅中,加水没过鸡腿 , 放入姜片和花椒 。
4、加入适量料酒,大火煮开,转中火煮至鸡腿变色 。
5、将鸡腿捞出,洗去表面浮沫 。
6、晾凉后去掉鸡皮,将鸡肉撕成丝 。
7、放入姜、蒜末和切碎的小米椒 。
8、加入少许盐和糖 。
9、将柠檬切开,挤入柠檬汁 。
10、再根据个人口味加入适量鱼露 。
11、最后在上面撒入切小段的香菜 。
【傣式柠檬鸡 傣味柠檬鸡的家常做法】12、用筷子充分拌匀即可 。