1、主料：猪肝300克、洋葱（黄皮）200克 。
2、调料：大葱10克、姜5克、植物油25克、淀粉（玉米）10克、酱油15克、胡椒粉2克、白砂糖2克、料酒15克、味精2克、香油2克 。
3、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污 。
4、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟 ， 捞出洗干净 。（多洗几遍，保证菜清爽）3、洋葱青椒切均匀的快 ， 胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块 。
5、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟 。
6、一汤匙食用油 ， 下姜蒜末，胡萝卜 ， 红辣椒（我没切开 ， 只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出 。
7、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳 ， 放一茶匙盐 ， 一茶匙鸡精 。
8、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀 。
9、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收 。
【洋葱爆炒猪肝的家常做法 洋葱爆炒猪肝的家常做法视频】10、猪肝不要盛出，直接炒洋葱 。步骤5和6，和在一起即可 。
