【生姜怎样保存小技巧】1、买回鲜姜后，洗净擦干 ， 然后进入食盐中，可使生姜保鲜较长时间不坏 。
2、鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于表面，放在一个不封口的小塑料袋内，鲜姜可保存10天左右不干不烂 。
3、将生姜浸泡在盐水中一个小时 ， 然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱 ， 可以长期保鲜 。
4、把鲜姜洗净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒(酒量以能把姜片全部淹没为宜)，把瓶口盖严 ， 食用时注意用专筷取 ， 可长时间保存不坏 。
5、沙埋：选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜 ， 生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可放在较暖、干燥、通风处 。可埋在花盆、脸盆中 。这种方法不太方便 。
