1、香菇泡发后切片,胡萝卜和火腿切丝 , 切葱花备用 。
【家常酸辣汤的家常做法 家常酸辣汤的家常做法窍门】2、金针菇焯水,木耳泡发后切丝,豆腐或豆腐泡切条 。
3、鸡蛋搅匀,水淀粉备用 。
4、材料都入鸡汤的高汤中 。没有高汤的可以用清水加鸡精,或者少许家乐浓汤宝代替 。
5、加入除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料,大火煮沸 。
6、煮沸后改小火 , 用水淀粉勾芡 。
7、打入全蛋液,稍微搅动几下,形成蛋花 。
8、滚沸后 , 出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了 。
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