饺子延续至今是为了纪念张仲景 ， 张仲景被称为医圣 ， 医术卓越，在辞官后回到家乡 ， 看到乡亲饥寒交迫，耳朵都冻烂了，便搭起棚子用羊肉、药材制成祛寒娇耳汤给他们食用 ， 后来人们也开始制作娇耳汤，称呼为饺子或扁食，用来纪念张仲景 。
饺子是纪念哪位名人的
【饺子延续至今是为了纪念谁 吃饺子为纪念谁】饺子延续至今是为了纪念医圣张仲景 。东汉时期，张仲景任长沙太守，后辞官回乡，为百姓治?。枪俚氖焙蛘刀?，在路上看到一些乡亲饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了，张仲景顿生怜悯之心 。
他让弟子在南阳东关搭好医棚，支起大锅，将羊肉和一些驱寒的药材放到锅中熬煮 ， 熬好后将羊肉、药物捞出来切碎 ， 用面皮包成耳朵一样的形状 ， 煮熟之后分为来求药的人，人们吃了娇耳，喝了娇耳汤，浑身暖呼呼的，耳朵上的冻伤也治好了 。
后来人们学着张仲景的做法，制作祛寒娇耳汤食用 ， 也有纪念张仲景医者仁心的意思 ， 至今在我国民间还有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的俗语 。
