1、材料:牛肚250克,新鲜红椒1个,炒熟花生15克,炒熟芝麻10克,香菜2根,调味料:盐2/3小匙,生抽1小匙,陈醋1/2小匙,砂糖1/2小匙 , 鸡精1/4小匙,芝麻油1/2小匙,辣椒红油3大匙,辣椒红油材料:特细辣椒粉20克,桂皮1根,八角2颗,花椒10颗 , 大蒜6瓣(切片),生姜6片(切片) , 植物油,半杯 。
2、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
3、将牛肚斜切成条状
4、锅内烧开水,放入牛肚氽汤至水再度开,捞出 。
5、马上放入冰水中浸泡10分钟,捞起完全沥干水份 。
6、碗内放入所有调味料及红椒丝 , 香菜丝,芝麻 , 花生碎 。
【牛肚怎么烧 牛肚怎么烧好吃】7、放入牛肚拌均匀即可上菜 。