猴头菇如何吃

1、蒸蛋:在吃之前要先将猴头菇清洗干净,接着用刀切成小块,放到碗里后再打进去一个鸡蛋进行搅拌 。将两者充分的搅拌之后,放进锅里蒸不到十分钟就行 , 取出后就可以吃了 。
2、煮汤:把猴头菇洗净后控干水分,一定要将它冲洗干净,再将切好的鸡肉也洗干净 。在炖锅里加一些清水,放上洗干净的猴头菇和鸡肉 , 还要加上陈皮、姜等调料 。将水煮开之后换成小火,继续煮上一个小时,取出后加上部分盐即可 。
3、猴头菇为齿菌科真菌猴头菌的子实体,只因外形酷似猴头而得名 。猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口 。是四大名菜(猴头、熊掌、燕窝、鱼翅)之一 。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称 。这种齿菌科的菌类 , 菌伞表面长有毛茸状肉刺 , 长约1~3厘米,它的子实体圆而厚 , 新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色 , 基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径3.5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”,又像刺猬 , 故又有“刺猬菌”之称 。猴头菌是鲜美无比的山珍,菌肉鲜嫩 , 香醇可口,有“素中荤”之称 。
【猴头菇如何吃】4、作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值 , 受到广大消费者的青睐,具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢性胃炎、消化道肿瘤等症有特效 。

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