1、食材：皮皮虾适量、葱适量、蒜适量、姜适量、小辣椒适量、油适量、料酒少许、胡椒粉少许、盐少许 。
2、先放电盐水里面解冻，然后用清水不停的洗干净 。有洁癖的可以买一个一个的用牙刷轻轻刷干净 。
3、用厨房专用的纸吸干净，或者放在通风地方晾干 。总之就是要弄干这些皮皮虾！
4、准备适量的生姜，且成末状态备份 。
【熟冻皮皮虾的做法 熟冻皮皮虾怎么做好吃】
5、准备适量的蒜瓣，用刀面拍碎 。
6、继续把小米椒切碎 ， 刀的技术不好的千万不要逞强 。
7、葱也切成小段 。
8、将油导入冷锅里面，打开天然气灶加热 。油温大概七八成熟把晾的皮皮虾放入油锅里面炸熟 。
9、炸熟皮皮虾后，把他捞出来凉着 。开大火把锅里面的油烧热 。然后在把皮皮虾再次放入油锅里面炸 ， 看到其壳酥脆的时候捞出来 。
10、锅里面留少许油 ， 把刚才切好的葱姜蒜辣椒爆炒，爆炒一会儿后把皮皮虾加入继续翻炒一会儿 ， 有了香味以后，加少许的料酒 。继续翻炒一会儿；最后我们可以加少许胡椒粉 ， 然后装盘即可 。
