1、食材:猪肝500克 。葱段15克 , 姜块15克,香糟100克 , 卤水500克,味精3克 , 绍酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖3克,香油5克 。
2、猪肝洗净 , 剞一字刀口,焯水后过凉 。
【糟卤猪肝怎么做 糟卤猪肝怎么做好吃】3、卤锅上火,加入卤水、香糟、葱段、姜块、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖,放入猪肝烧开后改用小火煮透、煮熟关火 , 原汤浸泡15分钟捞出放凉,抹上香油 , 食用时切成片码入盘内即可 。
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