腊鸭肾怎么做好吃 腊鸭肾煲汤用什么材料好

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1、材料:西洋菜750克、陈肾(腊鸭肾)1~2个、红枣2~3个、生鱼1条(约500克) , 猪瘦肉250克、生姜2~3片 。
2、先把生鱼洗净,去肠脏,沥干水,置铁镬内,放入少许生油,微火慢煎至半熟;红枣去核,西洋菜摘好、洗净;陈肾、猪瘦肉整块洗净 , 一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量) , 先武火煲沸 , 改为文火煲2~3个小时 , 调入适量食盐和少许生油便可,西洋菜、生鱼、猪瘦肉可捞起伴入酱油供佐餐用 。
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