1、食材：腊鱼1条、萝卜200g、生抽1汤匙、料酒1汤匙、菜油30毫升、醋1勺、猪油1勺、老抽1勺、大葱2根、姜1块、青蒜2根、香菜2根 。
2、腊鱼用凉水泡软洗净，再剁成小块 。
3、萝卜清洗，再切成厚片 。【腊鱼块炖萝卜的做法 腊鱼萝卜汤】
4、准备好葱段、姜片和红辣椒段 。
5、锅中放入菜油，放入腊鱼块煎至微焦 。
6、放入葱段和姜片 ， 炒出香味 。
7、放入热水，再放入一勺猪油大火烧开 。
8、放入老抽、生抽和料酒炖15分钟 。
9、放入萝卜片，继续煮5分钟 。
10、煮到萝卜软烂即可 。
11、最后，撒上蒜花和香菜碎 。
12、出锅装盘 ， 就可以上桌开吃了 。
