1、茄子，土豆，胡萝卜 适量，猪肉 适量 ， 葱，姜 适量，盐，味素，五香粉 适量，食用油，生抽 适量 。
2、猪肉切块 ， 葱洗净切段，姜洗净切丝 。
3、胡萝卜洗净切成滚刀块 ， 土豆去皮洗净切成滚刀块，茄子洗净切成滚刀块 。
4、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒，猪肉变色 ， 放入葱，姜爆香 。
5、放入胡萝卜，土豆煸炒2分钟 。
6、放入茄子煸炒 ， 茄子稍软，放入盐，生抽煸炒，加水和菜齐平 。
【大杂烩菜怎么做 非常简单】7、大火烧开，中火炖15分钟左右 ， 放入味素 ， 出锅装盘 。
