1、粗粮:是相对于大米、白面等细粮而言的一种称呼,主要是指包括玉米、高粱、小米及各种豆类等在内的粮产品 。营养专家认为 , 富含纤维的“粗粮”尽管吃起来不像细粮那样顺口,却是难得的保健食品 。
【什么是粗粮和细粮 你分清了吗】一方面,粗粮多种植在高海拔、无污染地区,极少使用农药、化肥 , 是公认的具有特殊食疗食补作用的天然绿色食品 。
2、细粮:原则上是指加工后的成品粮 。一般指面粉与大米等食粮 。我国各地区的细粮,根据生活习惯的不同,细粮标准也不一样,除了西北以未加工的主粮小麦为细粮外,其他地区都是以主粮加工后的成品粮为细粮 。细粮有稻米、小麦、玉米等 。稻米又分为大米和糯米 。
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