1、包菜半颗,盐1小勺,蒜头2瓣,干红辣椒2只,米醋3小勺 , 生抽1小勺 。
2、将包菜洗净,切碎 。煮一锅开水 , 放入包菜,汆烫50秒 。
3、捞出,过一遍凉水,挤干水分 。蒜拍碎,干红辣椒切小段 。
4、炒锅中加入适量植物油,比平时炒菜稍多一些,下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒,爆香 。然后捞出渣渣 。
【酸辣包菜怎么做 怎么做酸辣包菜】5、下入包菜,大火翻炒一下 。加入剩下的一半干红辣椒和蒜 。再倒入米醋 。
6、倒入适量生抽 , 翻炒均匀,最后加入一点盐调味即可 。翻炒全程不要超过3分钟,并且保持大火 。
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