红烧大虾怎么做好吃又简单窍门红烧大虾怎么做好吃_生活知道

1、主料：青虾。
2、辅料：油、辣椒油、蒜、盐、葱、姜。
3、虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
【红烧大虾怎么做好吃又简单窍门红烧大虾怎么做好吃】4、生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。

5、锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
6、大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。