如果大闸蟹死亡时间超过15分钟以上的话，建议还是不要再继续食用 ， 因为这时候大闸蟹体内的有毒元素，就会开始迅速的增加，即便是体质比较好的人食用 ， 也有可能会出现闹肚子的现象 。
一、刚死的大闸蟹能不能吃
1、那些刚刚死掉的大闸蟹，身体内的毒素是比较少的 ， 但是对于肠胃比较敏感的人来说，即便只有一点毒素 ， 也可能就会给肠胃带来不适，所以考虑到自身的健康问题 ， 尽量还是不要吃刚死的大闸蟹 。
2、在平时的时候，还需要注意大闸蟹死掉的时间，如果大闸蟹死亡时间超过15分钟以上的话 ， 建议还是不要再继续吃了，因为这时候大闸蟹体内的有毒元素，就会开始迅速的增加，即便是体质比较好的人，也有可能会出现闹肚子的现象 。
3、而且大闸蟹的蛋白质含量高不容易消化，期间可搭配性温的老醋、姜末、紫苏同食，而胃肠道疾病患者不建议食用，吃了可能加重病情 。
二、大闸蟹的外部形态特征
1、头胸甲为圆方形 ， 后半部宽于前半部，背面隆起，额及肝区凹陷，大闸蟹的胃区前面有6个对称的突起，各具颗粒，胃区与心区分界显著 ， 前者的周围有凹点，额宽 ， 分四齿，眼窝上缘近中部处突出 ， 呈三角形 。
2、大闸蟹的前侧缘具四锐齿，最后者较小 ， 并引入1隆线，斜行于鳃区的外侧，沿后侧缘内方亦具一隆缜，螯足，雄此雌大，掌节与指节基部的内外面密生绒毛，腕节内末角具1锐剌 ， 长节背缘近末端处与步足的长节同样具1锐刺 。
3、其步足以后3对较为扁平，腕节与前节的背缘各具刚毛，第4步足前节与指节基部的背缘与腹缘皆密具刚毛 ， 腹部，雌圆雄尖，头胸甲长为54.6mm，宽为61mm 。
三、大闸蟹的内部形态特征
1、大闸蟹的内部有完整的消化、呼吸、循环、神经和生殖系统，肝脏是腹腔内唯一的消化腺，同时也是贮藏营养物质的仓库，大闸蟹是用鳃呼吸 ， 血液没有颜色 。
【大闸蟹刚刚死了能不能吃了 大闸蟹刚刚死了还可以吃吗】2、卵巢为H形，成熟时为酱紫色或豆沙色 ， 比较发达 ， 精巢为乳白色 ， 卵巢和肝脏统称蟹黄，雄性生殖腺统称蟹膏 ， 都是大家喜爱食用的美食精华部分 。
