能吃 。但是它的体内含有寄生虫，为了避免感染，必须清洗干净再用高温将其彻底煮熟之后才能吃 。导致福寿螺携带寄生虫的原因是因为它的适应能力非常强，能在水质环境很差的情况下正常的繁殖和生长 。
福寿螺的外观和田螺很相似，个体较大 ， 食性广，适应能力强 ， 在水质环境差的情况下都能正常的繁殖和生长，因此也导致了体内含有寄生虫 。在食用之前一定要彻底煮熟，否则将会感染广州管圆线虫等寄生虫 。螺肉口感并不好 ， 用来食用的就更加少 。
关于福寿螺
1981年引进中国 ， 但是目前已经被列为首批外来物入侵物种之一 。福寿螺是软体动物，其外观和田螺极为相似 。它的个体较大，食性广泛，有很强的适应能力，而且生长繁殖的速度非常快，产量很高 。福寿螺的肉虽然可食用 ， 但是口感不是很好 ， 因此不受人们的欢迎 。
食用福寿螺的风险
福寿螺体内有广州管圆线虫等寄生虫，如果食用了没有加热或者没有的煮熟福寿螺，人体将会受到感染 ， 会出现发热发烧、头痛，颈部僵硬等病症，感染严重的人可能会引发痴呆症 。因此在食用福寿螺之前一定要清洗干净，彻底煮熟 。
【福寿螺到底能不能吃 福寿螺能吃吗】
福寿螺的知识点
1、福寿螺虽然是外来物种，但是目前我国没有明文规定禁止养殖福寿螺，因此不属于禁售食品，可以在餐饮业和食品流通领域进行销售 。
2、福寿螺的适应能力很强，在水质环境很差的情况下也能繁殖和生长 ， 因此导致了福寿螺含有寄生虫 。但是福寿螺是可用食用的，最初引进养殖的时候就是以食用为目的的 。在食用之前一定要洗干净，完全煮熟后才能食用，才能避免由广州管圆线虫等寄生虫引起的感染 。
3、引起福寿螺寄生虫感染的其实加工方式的问题，因为大多数螺类、鱼类或者虾类等都会携带寄生虫 。寄生虫的生命力并不是无限的 ， 怕冷 ， 但是更怕热，因此充分的加热可以将寄生虫或者虫卵安全杀死 。导致寄生虫感染的问题主要是由加工方式导致的，比如生食或者吃了没有熟透的福寿螺 。
