皖鱼就是我们常见的草鱼 ， 它属于淡水鱼种，皖鱼的性格活泼，且生长速度比较快，一般会在水库或者干净的河流中养殖，要保证充足的氧分，皖鱼肉质鲜美 ， 深受大家的喜爱 。
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1、皖鱼是草鱼 ， 在平常生活中大家都习惯以草鱼来称呼这种鱼种，主要是因为这种皖鱼比较喜欢吃草，而皖鱼主要是国际化的称呼 ， 也可以说是书面化的称呼 ， 草鱼比较喜欢生活在平原地区的江水、河水、湖水，一般都是在水的中下层，好喜欢多草的地方 。
2、皖鱼性格比较活泼 ， 游泳的速度非常的快，喜欢成群结对 ， 当草鱼还在幼鱼时期，主要以吃幼虫为主，还会吃些藻类，当成年后的皖鱼 ， 它会吃一些荤食，比如有蜻蜓、蚯蚓、蝌蚪等，当过冬的时候，它会在深水底下保持静止状态 。
3、皖鱼的生长速度非常的快，是一种淡水鱼，如果饲养它 ， 是需要水质清新的 ， 并且水中需要足够的氧气，所以一般都会养殖在水库溪流里面，或者比较干净的河流里面圈养，饲养皖鱼可以蚕豆来喂养，不需要磨粉，可以把蚕豆泡上一夜然后再去喂食，这种蚕豆很利于草鱼消化 。
