仔姜红椒肉丝的做法仔姜红椒肉丝怎么做_生活知道

1、主料：猪里脊肉250g 水淀粉适量料酒一汤匙生抽一汤匙香麻油一茶匙水5汤匙红椒一个仔姜100g 蒜适量
2、猪里脊肉切丝，仔姜、红椒切丝，大蒜切细丝。
【仔姜红椒肉丝的做法仔姜红椒肉丝怎么做】3、里脊肉丝中加生抽、料酒、水淀粉、鸡精、香油适量，加点水腌制5-10分钟。瘦肉要吸水，记得多加一点水。

4、腌制时候，水多一点炒出来的肉丝也会更嫩滑。
5、食用油下锅烧热。喜欢麻味可在热油中加入花椒。
6、腌制好的肉丝搅拌下锅，快速翻炒。
7、肉丝炒白即加入姜丝翻炒。
8、然后加入红椒丝炒熟，放入蒜、盐、鸡精起锅。