1、海参黄芪汤：水发海参100克，洗净切丝，黄芪片20克洗净用纱布包好 ， 山药30克洗净，同放入沙锅中，注入鸡汤400毫升，烧沸后，加入姜片、精盐，小火煮至熟透 ， 捡出黄芪，下味精，淋麻油 。分1-2次乘热食之 。适用于糖尿?。?外伤出血、伤口不愈等 。
2、海参羊肉汤：水发海参150克洗净切丝 ， 羊肉250克，洗净切片 ， 同放入沙锅中 ， 注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，下味精 。分1-2次乘热食之 。适用于肾虚阳痿，尿频 。
3、海参火腿豆腐汤：水发海参150克，火腿肉丝50克，豆腐200克 。炒锅下油，烧热 ， 将姜丝、葱花爆香 ， 注入鸡汤500毫升 ， 烧开后，放入海参、火腿、豆腐，煮熟，下精盐、味精和胡椒粉，淋麻油，湿淀粉勾芡 。分1-2次乘热食之 。适用于贫血、肺结核、肠燥便秘等症 。
4、海参扒白菜： 水发海参100克，瘦肉200克切丝，白菜洗净，以油、盐、水灼熟 。烧热锅，下油两匙汤爆香姜、葱，加入高汤、海参、瘦肉煨至海参软烂，芡汁后浇到白菜上即可 。适用于孕妇有安胎利产之功效 。
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5、海参枣泥羹：水发海参60克，洗净切丝；红枣30克，洗净去核，捣成泥状；人参6克，捣成末，同放入沙锅内，注入清水400毫升，烧开后，下红糖，待溶化后，加入藕粉，搅匀成羹 。每日1次，连吃5天，于经前5天服用 。适用于经期后腹部隐隐作痛，头晕耳鸣，神疲力乏 。
6、海参银耳汤：水发海参100克 ， 银耳15克，鸡脯肉100克 。清水500毫升，烧开后，放入处理好的海参、银耳、鸡肉，待再沸时，加入姜丝、精盐，改转用小火炖至酥烂 ， 下味精，淋麻油 。分1-2次乘热食之 。适用于气血亏损，癌症放疗后引起的食欲不振，身体虚弱 。
