1、芹菜摘去老叶,浸洗干净,切成段 。锅中烧开水,把芹菜段放入焯水,一分钟即可 。
2、把芹菜段捞出用清水冲凉 , 沥干泡在冰水(凉开水加冰)中 。
3、生大核桃仁用热水泡一下,捞出剥去外皮,用厨房纸吸干表面水份 。
4、冷锅冷油放入剥好的核桃仁,开小火,慢慢炸至表面金黄 。
5、油炸好的大核桃仁 , 用厨房纸吸去表面油份 , 用刀背压碎 。
【核桃炝芹菜做法图解 核桃炝芹菜怎么做】6、把芹菜从冰水中捞出沥干水份,加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘,把核桃碎撒在芹菜上 。
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