红心胡柚苦是因为没成熟，没熟的红心胡柚中含有苦味物质，所以吃起来味道偏苦 。而且胡柚中含有柚皮苷，若柚皮苷含量过高，红心胡柚吃起来也会味道发苦 。此外，若红心胡柚出现变质的情况，那它吃起来也是有苦味的 。
红心胡柚为什么苦【胡柚为什么发苦 红心胡柚为什么苦】
1、没有成熟的红心胡柚含有一定的苦味成分，所以食用到没熟的胡柚时，会带有一点苦涩的味道 。
2、红心胡柚的白瓤、内皮、种子中都含有一定的苦味物质，当食用柚子不小心吃到了这些部位时 ， 也会觉得红心胡柚带有苦 。
3、胡柚中含有一定量的柚皮苷，这种物质带有一定的苦味 ， 当胡柚内的柚皮苷含量较高时，就会使红心胡柚吃起来的味道偏苦 。
4、若是红心胡柚在储存过程中，出现了脱水、腐烂等变质现象时 ， 也会造成胡柚变苦的现象 。
